Σεμινάριο Αξιοποίησης Αλιευτικών Παραπροϊόντων
Αυτό το σεμινάριο σας μαθαίνει να μετατρέπετε τα παραπροϊόντα της αλιείας και της υδατοκαλλιέργειας σε πολύτιμους πόρους. Θα μελετήσετε τι παράγει η μεταποίηση ψαριών και οστρακοειδών, πώς παράγονται ιχθυάλευρα, έλαια, κολλαγόνο, υδρολύματα και χιτίνη, τις χρήσεις τους σε τρόφιμα, ζωοτροφές, καλλυντικά και γεωργία, και πώς σχεδιάζονται βιώσιμα έργα κυκλικής οικονομίας.
Έλεγχος προηγούμενων γνώσεων
Αυτές είναι οι δεξιότητες που αποκτάτε με το πρόγραμμα. Σημειώστε όσες ήδη κατέχετε και θα σας πούμε ποιο μέρος της ύλης σας αφορά.
Ξεκινάτε από το μηδέν σε αυτό το αντικείμενο. Το πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί ακριβώς γι' αυτό.
Τι είναι το πρόγραμμα «Σεμινάριο Αξιοποίησης Αλιευτικών Παραπροϊόντων»;
Αυτό το σεμινάριο σας μαθαίνει να μετατρέπετε τα παραπροϊόντα της αλιείας και της υδατοκαλλιέργειας σε πολύτιμους πόρους. Θα μελετήσετε τι προκύπτει από τη μεταποίηση ψαριών και οστρακοειδών, πώς παράγονται ιχθυάλευρα, ιχθυέλαιο, κολλαγόνο, πρωτεϊνικά υδρολύματα και χιτίνη, ποιες εφαρμογές έχουν σε τρόφιμα, ζωοτροφές, nutraceuticals, καλλυντικά και γεωργία, και πώς σχεδιάζονται βιώσιμα και ασφαλή έργα κυκλικής οικονομίας.
Τι κάνει αυτό το σεμινάριο να ξεχωρίζει: προσέγγιση κυκλικής οικονομίας που μετατρέπει τα απόβλητα σε πόρο σε όλη την αλυσίδα των θαλασσινών· συγκεκριμένες διεργασίες μετατροπής, ήδη γνωστές και εφαρμοσμένες στη βιομηχανία· πολλαπλές αγορές, από τρόφιμα και ζωοτροφές έως nutraceuticals, καλλυντικά και γεωργία· ασφάλεια και νομοθεσία, με την κατάταξη των παραπροϊόντων και τις απαιτήσεις υγιεινής· και μια πρακτική περίπτωση στην οποία συντάσσετε σχέδιο αξιοποίησης για μια μονάδα μεταποίησης.
Βασικά χαρακτηριστικά του προγράμματος
- Κυκλική οικονομία: από απόβλητο σε πόρο σε όλη την αλυσίδα των θαλασσινών.
- Συγκεκριμένες τεχνολογίες: διεργασίες μετατροπής γνωστές και εφαρμοσμένες στη βιομηχανία.
- Πολλαπλές αγορές: τρόφιμα, ζωοτροφές, nutraceuticals, καλλυντικά και γεωργία.
- Ασφάλεια και νομοθεσία: κατάταξη παραπροϊόντων και απαιτήσεις υγιεινής.
- Προϊόντα υψηλής αξίας: κολλαγόνο, πεπτίδια, χιτίνη και ανθρακικό ασβέστιο από όστρακα.
- Πρακτική περίπτωση: σχέδιο αξιοποίησης για μια μονάδα μεταποίησης.
Πρόγραμμα σπουδών: Σεμινάριο Αξιοποίησης Αλιευτικών Παραπροϊόντων
5 ενότητες. Επιλέξτε μια ενότητα για να δείτε το περιεχόμενό της.
Παραπροϊόντα αλιείας και υδατοκαλλιέργειας
- 1.1. Τι είναι τα θαλάσσια παραπροϊόντα
- 1.2. Κεφάλια, κόκαλα, δέρματα και σπλάχνα
- 1.3. Όστρακα και κελύφη
- 1.4. Απορρίψεις και ανεπιθύμητα αλιεύματα
- 1.5. Ποσοτικοποίηση και χαρακτηρισμός
Ιχθυάλευρα, έλαια και ενσίρωμα
- 2.1. Παραγωγή ιχθυαλεύρων και ιχθυελαίου
- 2.2. Εξευγενισμός ελαίων και ωμέγα-3
- 2.3. Ενσίρωμα ψαριών
- 2.4. Χρήσεις στη διατροφή των ζώων
- 2.5. Ποιότητα και φρεσκότητα της πρώτης ύλης
Προϊόντα υψηλής αξίας
- 3.1. Κολλαγόνο και ζελατίνη ψαριών
- 3.2. Πρωτεϊνικά υδρολύματα και πεπτίδια
- 3.3. Χιτίνη και χιτοζάνη
- 3.4. Ανθρακικό ασβέστιο από όστρακα
- 3.5. Ένζυμα και άλλες ενώσεις
Νομοθεσία, ασφάλεια και αγορές
- 4.1. Υγειονομική κατάταξη των παραπροϊόντων
- 4.2. Απαιτήσεις υγιεινής
- 4.3. Αγορές τροφίμων και nutraceuticals
- 4.4. Καλλυντικά, γεωργία και άλλες αγορές
- 4.5. Logistics και συντήρηση της πρώτης ύλης
Έργα κυκλικής οικονομίας
- 5.1. Επιχειρηματικά μοντέλα αξιοποίησης
- 5.2. Ανάλυση σκοπιμότητας
- 5.3. Βιομηχανική συμβίωση στα λιμάνια
- 5.4. Δείκτες κυκλικότητας
- 5.5. Πρακτική περίπτωση: σχέδιο αξιοποίησης για μια μονάδα μεταποίησης
Διάρκεια και μορφή: Σεμινάριο Αξιοποίησης Αλιευτικών Παραπροϊόντων
Πρόκειται για 300 ώρες. Πείτε μας πόσες μπορείτε να αφιερώνετε κάθε εβδομάδα και θα σας πούμε πότε θα ολοκληρώσετε πραγματικά.
Με αυτόν τον ρυθμό ολοκληρώνουν οι περισσότεροι σπουδαστές. Ταιριάζει καλά με το πρόγραμμα δόσεων.
Ακαδημαϊκή διεύθυνση και διδακτικό προσωπικό
Η διδακτική ομάδα του Navalis: εν ενεργεία επαγγελματίες που διδάσκουν και εποπτεύουν τα προγράμματα.
Δρ. Marina AlcoverΑκαδημαϊκή διευθύντρια και υπεύθυνη διασφάλισης ποιότητας
Μηχ. Diego CifuentesΤακτικός καθηγητής Ναυτικής Συγκόλλησης και Μη Καταστροφικών Ελέγχων· υπεύθυνος QA/QC συγκολλητών συνδέσεων
Πλοίαρχος Javier Abaroa (MCA)Τακτικός καθηγητής Χειρισμού Πλοίου, Ηλεκτρονικής Ναυσιπλοΐας (ECDIS/Radar/ARPA) και GMDSS· συντονιστής συμμόρφωσης με τη STCW και διαχείρισης πόρων γέφυρας
Δρ. Pau FerrerΤακτικός καθηγητής Ναυπηγικής και Προσομοίωσης· διευθυντής του Εργαστηρίου Υδροδυναμικής και CFD
Δρ. Nuria LlobregatΤακτική καθηγήτρια Ναυτικής Μετεωρολογίας, SAR και Επιχειρησιακής Ασφάλειας· συντονίστρια διαχείρισης κινδύνων ναυσιπλοΐας
Μηχ. Javier BañulsΤακτικός καθηγητής Ηλεκτρολογίας, Αυτοματισμού και Μηχανικής ETO· συντονιστής ηλεκτρονικής ολοκλήρωσης και συναγερμών μηχανοστασίου
Μηχ. Sofía MarquinaΤακτική καθηγήτρια Υλικών, Σύνθετων Υλικών και Αντιδιαβρωτικής Προστασίας· συντονίστρια του τομέα προηγμένων χρωμάτων και επικαλύψεων
Μηχ. Tomás RieraΤακτικός καθηγητής Πρόωσης, Εναλλακτικών Μορφών Ενέργειας και Υβριδικών Συστημάτων· συντονιστής ενεργειακής απόδοσης και κραδασμώνΣτόχοι του προγράμματος «Σεμινάριο Αξιοποίησης Αλιευτικών Παραπροϊόντων»
Επαγγελματικές προοπτικές μετά το πρόγραμμα «Σεμινάριο Αξιοποίησης Αλιευτικών Παραπροϊόντων»
Ερωτήσεις για το πρόγραμμα «Σεμινάριο Αξιοποίησης Αλιευτικών Παραπροϊόντων»
Υπολείμματα από τη μεταποίηση ψαριών και οστρακοειδών, όπως κεφάλια, κόκαλα, δέρματα, σπλάχνα, όστρακα και κελύφη, καθώς και οι απορρίψεις.
Ναι. Το σεμινάριο εξηγεί πώς κατατάσσονται τα παραπροϊόντα και ποιες απαιτήσεις υγιεινής ισχύουν για κάθε χρήση.
Ναι. Αναλύονται λύσεις σε διαφορετικές κλίμακες, όπως η συνεργασία επιχειρήσεων στο ίδιο λιμάνι.
Ναι. Είναι ένα από τα προϊόντα υψηλής αξίας που μελετώνται, μαζί με τα υδρολύματα, τη χιτίνη και τα έλαια.
Σχεδιάζετε σχέδιο αξιοποίησης παραπροϊόντων για μια μονάδα μεταποίησης ψαριών ή οστρακοειδών.
Το σεμινάριο διεξάγεται online και περιλαμβάνει 300 ώρες μελέτης σε 5 ενότητες των περίπου 60 ωρών η καθεμία, και ολοκληρώνεται με μια εφαρμοσμένη πρακτική περίπτωση.
Περισσότερα προγράμματα: Καινοτομία και νεοφυείς επιχειρήσεις
Διαδικασία εισαγωγής
Χωρίς αναμονή για τηλεφωνική επικοινωνία. Αν τα δικαιολογητικά σας είναι εντάξει, μπορείτε να εγγραφείτε στην ίδια συνεδρία.
- Προφίλ: απευθύνεται σε τεχνικούς μεταποίησης ψαριών, υπευθύνους ποιότητας και περιβάλλοντος, αποφοίτους επιστήμης τροφίμων, χημείας ή θαλάσσιων επιστημών, επιχειρηματίες, καθώς και τεχνικούς αλιευτικών συνεταιρισμών, λιμένων και ιχθυαγορών. Συνιστάται κατάρτιση στην επιστήμη τροφίμων, στη χημεία, στη βιολογία, στις θαλάσσιες επιστήμες, στη μηχανική ή σε συναφές πεδίο, ή επαγγελματική εμπειρία στην αλιευτική βιομηχανία ή στη βιομηχανία τροφίμων.
- Γλώσσα: επαρκής γνώση της ελληνικής για την παρακολούθηση των μαθημάτων και της τεχνικής τεκμηρίωσης.
- Τεχνικά μέσα: υπολογιστής με σταθερή σύνδεση στο διαδίκτυο, ενημερωμένο πρόγραμμα περιήγησης και κάμερα για τις ζωντανές συνεδρίες και τις παρουσιάσεις εργασιών.
- Εγγραφή: online αίτηση, αξιολόγηση του προφίλ σας και σύντομη συνέντευξη με την ακαδημαϊκή ομάδα.
- 01ΑίτησηΤα στοιχεία σας, το υπόβαθρό σας και τα δικαιολογητικά σας.
- 02Άμεσος έλεγχοςΕλέγχουμε ότι όλα είναι πλήρη και εντάξει.
- 03ΕγγραφήΕπιλέξτε εφάπαξ πληρωμή ή δόσεις και κλείστε τη θέση σας.
Η εισαγωγή είναι προσωρινή έως ότου η επιτροπή επικυρώσει τα δικαιολογητικά που υποβλήθηκαν. Αν δεν πληροίτε τις προϋποθέσεις, σας επιστρέφεται ολόκληρο το ποσό.
Ρωτήστε μας πριν εγγραφείτε
Αφήστε τα στοιχεία σας και το τμήμα εισαγωγής θα σας γράψει για να λύσει κάθε απορία σας. Αν έχετε ήδη αποφασίσει, μπορείτε να κάνετε αίτηση και να πληρώσετε στην ίδια συνεδρία.