Corso di Nuovi Alimenti Marini e Regolamento Novel Food
Questo corso ti prepara a guidare un nuovo alimento di origine marina lungo il percorso regolatorio. Imparerai quando un prodotto è considerato nuovo alimento ai sensi del Regolamento (UE) 2015/2283, come se ne verifica lo status, cosa contiene un dossier di autorizzazione e come lo valuta l'EFSA, applicando tutto questo ad alghe, microalghe, estratti e altri ingredienti marini in un quadro normativo in continua evoluzione.
Verifica delle conoscenze pregresse
Queste sono le competenze che ti offre il programma. Seleziona quelle che padroneggi già e ti diremo quale parte del piano di studi fa per te.
Parti da zero in questa materia. Il programma è pensato proprio per questo.
Che cos'è il programma Corso di Nuovi Alimenti Marini e Regolamento Novel Food?
Questo corso breve spiega il percorso regolatorio che un nuovo alimento marino deve seguire prima di arrivare al consumatore. Imparerai cos'è un nuovo alimento, cosa significa una storia di consumo significativa e quali categorie esistono, come usare il Catalogo dei nuovi alimenti e la consultazione sullo status, come si presentano le domande, come le valuta l'EFSA e come vengono inserite nell'elenco dell'Unione, quali dati di sicurezza richiede un dossier su composizione, produzione, tossicologia, allergenicità e nutrizione, e come tutto ciò si applica ad alghe, microalghe, estratti e oli marini, proteine alternative e prodotti da colture cellulari.
Cosa distingue questo corso: un percorso pratico dallo status dell'ingrediente al dossier di domanda; un'attenzione chiara al mare, dalle alghe e microalghe alle nuove proteine marine; un quadro europeo aggiornato con riferimenti ad altri mercati; una visione aziendale su tempi, costi e strategia regolatoria; e un caso pratico in cui elabori la roadmap regolatoria di un ingrediente marino.
Punti di forza del programma
- Approccio pratico: dallo status dell'ingrediente al dossier di domanda.
- Focus marino: alghe, microalghe, estratti e nuove proteine marine.
- Quadro aggiornato: normativa UE con riferimenti ad altri mercati.
- Visione aziendale: tempi, costi e strategia regolatoria.
- Dati di sicurezza: composizione, tossicologia, allergenicità e assunzione prevista.
- Caso pratico: roadmap regolatoria per un ingrediente marino.
Piano di studi del programma Corso di Nuovi Alimenti Marini e Regolamento Novel Food
5 moduli. Seleziona un modulo per vederne i contenuti.
Il concetto di nuovo alimento
- 1.1. Che cos'è un nuovo alimento
- 1.2. Storia di consumo significativa
- 1.3. Categorie di nuovi alimenti
- 1.4. Alimenti tradizionali da paesi terzi
- 1.5. Rapporto con altra normativa alimentare
Status e procedura nell'UE
- 2.1. Il Catalogo dei nuovi alimenti
- 2.2. Consultazione per determinare lo status
- 2.3. Presentazione della domanda
- 2.4. Valutazione dell'EFSA
- 2.5. Autorizzazione ed elenco dell'Unione
Dati di sicurezza del dossier
- 3.1. Identità e composizione
- 3.2. Processo di produzione
- 3.3. Tossicologia e studi richiesti
- 3.4. Allergenicità
- 3.5. Valore nutrizionale e assunzione prevista
Nuovi alimenti dal mare
- 4.1. Le alghe e il loro status normativo
- 4.2. Microalghe autorizzate e in fase di valutazione
- 4.3. Estratti e oli marini
- 4.4. Proteine marine alternative
- 4.5. Prodotti da colture cellulari: sfide regolatorie
Strategia regolatoria e mercato
- 5.1. Tempi e costi della procedura
- 5.2. Protezione dei dati ed esclusiva
- 5.3. Etichettatura e specifiche
- 5.4. Quadri normativi in altri mercati
- 5.5. Caso pratico: roadmap regolatoria per un ingrediente marino
Durata e modalità del programma Corso di Nuovi Alimenti Marini e Regolamento Novel Food
Sono 300 ore. Dicci quante puoi dedicarne ogni settimana e ti diremo quando finirai davvero.
È il ritmo con cui termina la maggior parte degli studenti. Si adatta bene al piano di pagamento a rate.
Direzione accademica e corpo docente
Il team docente di Navalis: professionisti in attività che insegnano e supervisionano i programmi.
Dott.ssa Marina AlcoverDirettrice accademica e responsabile della qualità
Ing. Diego CifuentesProfessore ordinario di Saldatura navale e Controlli non distruttivi; responsabile QA/QC dei giunti saldati
Com. Javier Abaroa (MCA)Professore ordinario di Manovra, Navigazione elettronica (ECDIS/Radar/ARPA) e GMDSS; coordinatore della conformità STCW e del Bridge Resource Management
Dr. Pau FerrerProfessore ordinario di Architettura navale e Simulazione; direttore del Laboratorio di Idrodinamica e CFD
Dott.ssa Nuria LlobregatProfessoressa ordinaria di Meteorologia marina, SAR e Sicurezza operativa; coordinatrice della gestione dei rischi di navigazione
Ing. Javier BañulsProfessore ordinario di Elettrotecnica, Automazione e Ingegneria ETO; coordinatore dell'integrazione elettronica e degli allarmi di macchina
Ing. Sofía MarquinaProfessoressa ordinaria di Materiali, Compositi e Protezione anticorrosiva; coordinatrice della linea pitture e rivestimenti avanzati
Ing. Tomás RieraProfessore ordinario di Propulsione, Energie alternative e Sistemi ibridi; coordinatore di efficienza energetica e vibrazioniObiettivi del programma Corso di Nuovi Alimenti Marini e Regolamento Novel Food
Sbocchi professionali del programma Corso di Nuovi Alimenti Marini e Regolamento Novel Food
Domande sul programma Corso di Nuovi Alimenti Marini e Regolamento Novel Food
No. Alcune specie hanno una storia di consumo nell'UE e altre richiedono un'autorizzazione; il corso ti insegna a determinare lo status di ciascuna.
Ti dà le basi per comprendere e pianificare il processo, ma un dossier reale richiede di solito studi specifici e una consulenza specialistica.
Sì, a livello introduttivo, per un confronto con altri mercati.
No. Il regolamento e le linee guida dell'EFSA vengono aggiornati nel tempo e il corso ti mostra come seguire le modifiche.
Definisci la roadmap regolatoria di un ingrediente marino, dalla consultazione sullo status fino all'autorizzazione.
Completamente online, tramite un campus virtuale disponibile 24 ore su 24, 7 giorni su 7, con sessioni dal vivo registrate e tutoraggi con il personale docente.
Il corso comprende 300 ore di studio suddivise in 5 moduli da circa 60 ore ciascuno e si conclude con un caso pratico applicato. Puoi avanzare al tuo ritmo entro il calendario stabilito al momento dell'iscrizione.
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Procedura di ammissione
Senza aspettare che ti richiamiamo. Se i tuoi documenti sono in regola, ti iscrivi nella stessa sessione.
- Profilo: rivolto a tecnici di R&S e qualità dell'industria alimentare, fondatori di start-up di alimenti marini, laureati in scienze alimentari, biologia, chimica, farmacia o giurisprudenza che si orientano verso gli affari regolatori, produttori di alghe e microalghe e consulenti agroalimentari; si consigliano una laurea affine o esperienza professionale nell'industria alimentare.
- Lingua: conoscenza dell'italiano sufficiente per seguire le lezioni e la documentazione tecnica.
- Risorse tecniche: un computer con connessione internet stabile, un browser aggiornato e una webcam per le sessioni dal vivo e la presentazione dei progetti.
- Ammissione: domanda online, valutazione del tuo profilo e un breve colloquio con il team accademico.
- 01DomandaI tuoi dati, il tuo percorso e i tuoi documenti.
- 02Verifica immediataControlliamo che tutto sia completo e in regola.
- 03IscrizioneScegli pagamento unico o a rate e riserva il tuo posto.
L'ammissione è provvisoria finché la commissione non convalida la documentazione presentata. Se i requisiti non sono soddisfatti, l'importo viene rimborsato per intero.
Chiedici prima di iscriverti
Lasciaci i tuoi dati e l'ufficio ammissioni ti scriverà per rispondere a tutte le tue domande. Se hai già deciso, puoi presentare subito la domanda e pagare nella stessa sessione.