Fagdiplom800 t · Nettbasert · 8 moduler

Fagdiplom i blå ernæring og menneskers helse

Dette fagdiplomet gjør deg i stand til å forstå hvilken rolle akvatisk mat spiller for menneskers helse og ernæring. Du lærer om sammensetningen av fisk, skalldyr og tang, omega-3-fettsyrer, jod, vitamin D og andre mikronæringsstoffer, den vitenskapelige dokumentasjonen om fordeler og risiko, som kvikksølv eller allergener, og plassen deres i kostrådene og i mer bærekraftige og rettferdige matsystemer.

Varighet800 h
StudieformNettbasert
Oppstart1 desember
Moduler8
Kartlegging for programmet

Sjekk av forkunnskaper

Dette er ferdighetene programmet gir deg. Kryss av for dem du allerede behersker, så forteller vi deg hvilken del av pensum som er for deg.

Din kartlegging
6av 6 gjenstår

Du starter fra bunnen av i dette faget. Programmet er laget nettopp for det.

Om programmet

Hva er Fagdiplom i blå ernæring og menneskers helse?

Dette fagdiplomet gjør deg i stand til å forstå hvilken rolle akvatisk mat spiller for menneskers helse og ernæring. Du får grundig kunnskap om næringsinnholdet i fisk, skalldyr og tang, lærer å tolke studier om omega-3, barns utvikling og hjerte- og karhelse med et kritisk blikk, veie fordeler mot miljøgifter, allergener, parasitter og marine toksiner, anvende kostrådene fra organer som FAO, WHO og EFSA og koble ernæring til bærekraft og likeverd i matsystemene.

Det som skiller fagdiplomet fra andre: en helhetlig tilnærming til ernæring, folkehelse, mattrygghet og bærekraft; vitenskapelig grundighet, med kritisk lesing av dokumentasjonen om fordeler og risiko; et perspektiv som går lenger enn fisk, til skalldyr, tang og ny akvatisk mat; en global tilnærming til blå ernærings rolle for matsikkerheten i verden; og en casestudie der du utformer et tiltak eller et produkt innen blå ernæring.

ProgramtypeFagdiplom
StudieformNettbasert
Varighet800 timer
Moduler8
Oppstart1 desember

Høydepunkter i programmet

  • Helhetlig tilnærming: ernæring, folkehelse, mattrygghet og bærekraft.
  • Vitenskapelig grundighet: kritisk lesing av dokumentasjonen om fordeler og risiko.
  • Mer enn fisk: skalldyr, tang og ny akvatisk mat.
  • Global tilnærming: blå ernærings rolle for matsikkerheten i verden.
  • Ansvarlig kommunikasjon: helsebudskap basert på dokumentasjon, uten overdrivelser.
  • Casestudie: utforming av et tiltak eller et produkt innen blå ernæring.
Studieplan

Studieplan for Fagdiplom i blå ernæring og menneskers helse

8 moduler. Velg en modul for å se innholdet.

Modul 1

Innføring i blå ernæring

  • 1.1. Hva akvatisk mat er
  • 1.2. Mangfoldet av arter som spises
  • 1.3. Fiskeri, havbruk og tang i verdens kosthold
  • 1.4. Forbruk og ulikheter
  • 1.5. Blå ernæring og matsikkerhet
  • 1.6. Feilernæring og mikronæringsstoffer
  • 1.7. Internasjonale initiativer
  • 1.8. Utfordringer og muligheter
I denne fasen
100 hestimert arbeidsmengde
8 u.uker i ditt tempo
Modul 2

Næringsinnhold

  • 2.1. Protein av høy kvalitet
  • 2.2. Lipider og fettsyreprofil
  • 2.3. Vitamin D og vitamin B12
  • 2.4. Jod, selen og sink
  • 2.5. Jern og kalsium i småfisk
  • 2.6. Næringsstoffer i tang
  • 2.7. Variasjon etter art og opprinnelse
  • 2.8. Virkningen av foredling og tilberedning
I denne fasen
100 hestimert arbeidsmengde
8 u.uker i ditt tempo
Modul 3

Omega-3 og helse

  • 3.1. EPA og DHA: funksjoner
  • 3.2. Kilder til omega-3 i kosten
  • 3.3. Hjerte- og karhelse: dokumentasjonen
  • 3.4. Graviditet og barns utvikling
  • 3.5. Kognitiv funksjon og aldring
  • 3.6. Kosttilskudd kontra mat
  • 3.7. Begrensninger i studiene
  • 3.8. Anbefalt inntak
I denne fasen
100 hestimert arbeidsmengde
8 u.uker i ditt tempo
Modul 4

Risiko og mattrygghet

  • 4.1. Kvikksølv og metylkvikksølv
  • 4.2. Dioksiner, PCB og andre miljøgifter
  • 4.3. Mikroplast: hva vi vet
  • 4.4. Kveis og andre parasitter
  • 4.5. Marine algetoksiner
  • 4.6. Allergi mot fisk og skalldyr
  • 4.7. For mye jod i tang
  • 4.8. Nytte–risiko-vurdering
I denne fasen
100 hestimert arbeidsmengde
8 u.uker i ditt tempo
Modul 5

Kostråd og befolkningsgrupper

  • 5.1. Kostråd og akvatisk mat
  • 5.2. Graviditet og amming
  • 5.3. Barn
  • 5.4. Eldre
  • 5.5. Vegetarisk og fleksitarisk kosthold
  • 5.6. Forbruk i kystsamfunn
  • 5.7. Anbefalinger fra FAO og WHO
  • 5.8. Tilpasning til ulike sammenhenger
I denne fasen
100 hestimert arbeidsmengde
8 u.uker i ditt tempo
Modul 6

Ny akvatisk mat

  • 6.1. Tang i kosten
  • 6.2. Mikroalger og ingredienser
  • 6.3. Muslinger og skjell som næringskilde
  • 6.4. Lite utnyttede arter
  • 6.5. Produkter fra biprodukter fra fiskeri
  • 6.6. Alternative marine proteiner
  • 6.7. Funksjonell mat
  • 6.8. Forbrukeraksept
I denne fasen
100 hestimert arbeidsmengde
8 u.uker i ditt tempo
Modul 7

Bærekraft og matsystemer

  • 7.1. Miljøfotavtrykket til akvatisk mat
  • 7.2. Sammenligning med andre animalske proteiner
  • 7.3. Næringsstoffer per enhet miljøpåvirkning
  • 7.4. Småskalafiske og lokal ernæring
  • 7.5. Internasjonal handel og tilgang
  • 7.6. Svinn og matsvinn
  • 7.7. Politikk for bærekraftig mat
  • 7.8. Ansvarlig kommunikasjon
I denne fasen
100 hestimert arbeidsmengde
8 u.uker i ditt tempo
Modul 8

Casestudie: tiltak innen blå ernæring

  • 8.1. Definering av ernæringsproblemet
  • 8.2. Valg av målgruppe
  • 8.3. Gjennomgang av dokumentasjonen
  • 8.4. Valg av akvatisk mat
  • 8.5. Risikoanalyse
  • 8.6. Bærekraftsvurdering
  • 8.7. Kommunikasjonsplan
  • 8.8. Presentasjon av forslaget
I denne fasen
100 hestimert arbeidsmengde
8 u.uker i ditt tempo
Planlegg tempoet ditt

Varighet og format for Fagdiplom i blå ernæring og menneskers helse

Programmet er på 800 timer. Fortell oss hvor mange timer du kan studere i uken, så sier vi deg når du faktisk blir ferdig.

4 h30 h
Med 12 t per uke
15
måneder til du er ferdig
67 uker
uker totalt

Dette er tempoet de fleste studentene fullfører i. Det passer godt med delbetalingsplanen.

Fagstab

Faglig ledelse og fagstab

Undervisningsteamet i Navalis: yrkesaktive fagfolk som underviser og veileder i programmene.

Dra. Marina AlcoverDr. Marina AlcoverFaglig leder og leder for kvalitetssikring
Ing. Diego CifuentesSiv.ing. Diego CifuentesFørstelektor i skipssveising og ikke-destruktiv testing; leder for QA/QC av sveiseforbindelser
Cap. Javier Abaroa (MCA)Kapt. Javier Abaroa (MCA)Førstelektor i skipsmanøvrering, elektronisk navigasjon (ECDIS/radar/ARPA) og GMDSS; koordinator for STCW-etterlevelse og ressursstyring på broen
Dr. Pau FerrerDr. Pau FerrerFørstelektor i skipsteknikk og simulering; leder for Laboratoriet for hydrodynamikk og CFD
Dra. Nuria LlobregatDr. Nuria LlobregatFørstelektor i maritim meteorologi, SAR og operasjonell sikkerhet; koordinator for risikostyring i navigasjon
Ing. Javier BañulsSiv.ing. Javier BañulsFørstelektor i elektroteknikk, automasjon og ETO-ingeniørfag; koordinator for elektronisk integrasjon og maskinromsalarmer
Ing. Sofía MarquinaSiv.ing. Sofía MarquinaFørstelektor i materialer, kompositter og korrosjonsbeskyttelse; koordinator for fagområdet avanserte malinger og belegg
Ing. Tomás RieraSiv.ing. Tomás RieraFørstelektor i fremdrift, alternativ energi og hybridsystemer; koordinator for energiytelse og vibrasjoner
Mål

Mål for Fagdiplom i blå ernæring og menneskers helse

01Kjenne sammensetningen av akvatisk mat.
02Tolke helsedokumentasjon kritisk.
03Vurdere risiko for mattryggheten.
04Anvende kostråd.
05Koble ernæring og bærekraft.
06Formidle helsebudskap ansvarlig.
Karrieremuligheter

Karrieremuligheter etter Fagdiplom i blå ernæring og menneskers helse

01Rådgiver innen sjømat og ernæringfaglig støtte til bedrifter og organisasjoner.
02Folkehelseteknikerprogrammer for ernæring og matsikkerhet.
03Produktutviklerakvatiske produkter med ernæringsmessig verdi.
04Tekniker i internasjonalt utviklingsarbeidernærings- og fiskeriprosjekter i utviklingsland.
05Spesialist i ernæringskommunikasjondokumentasjonsbaserte helsebudskap.
06Rådgiver for matsystemeranalyse av bærekraft og ernæring.
Ofte stilte spørsmål

Spørsmål om Fagdiplom i blå ernæring og menneskers helse

Nei. Det er et spesialiseringsprogram fra Navalis Institute og erstatter ikke den offisielle kvalifikasjonen som kreves for å utøve regulerte helseprofesjoner.

Ja. Dokumentasjonen om tilskudd og om mat sammenlignes, sammen med begrensningene i studiene bak hver av dem.

Ja. En hel modul dekker miljøgifter, parasitter, algetoksiner og allergier, med en nytte–risiko-tilnærming.

Ja. Næringsverdien studeres sammen med forholdsregler som for mye jod, i tillegg til mikroalger og annen ny akvatisk mat.

Du utformer et tiltak innen blå ernæring for en bestemt befolkningsgruppe, med analyse av dokumentasjon, risiko, bærekraft og en kommunikasjonsplan.

Helt på nett, via en læringsplattform som er tilgjengelig døgnet rundt, med direktesendte økter som tas opp, og veiledning fra undervisningsteamet.

Fagdiplomet omfatter 800 studietimer fordelt på 8 moduler på rundt 100 timer hver og avsluttes med en casestudie der du bruker det du har lært på et komplett tiltaksforslag.

Relaterte programmer

Flere programmer innen Biologi og bevaring

Se hele fagområdet →

Fagdiplom · 800 hFagdiplom i restaurering av stedegne østers og skjellrev12 850 kr · Se programmet →Kortkurs · 300 hKurs i marin bioluminescens og biosensorer5 770 kr · Se programmet →Fordypningsprogram · 1 500 hFordypningsprogram i bærekraftig forvaltning av marine naturressurser38 830 kr · Se programmet →
Nettbasert opptak

Opptaksprosess

Du trenger ikke vente på å bli ringt opp. Er dokumentene dine i orden, kan du melde deg på i samme økt.

Opptakskrav
  • Profil: utdanning innen ernæring, medisin, sykepleie, farmasi, matvitenskap og -teknologi, biologi, marine fag eller beslektede områder, eller yrkeserfaring fra mat eller folkehelse.
  • Språk: gode nok norskkunnskaper til å følge undervisningen og den tekniske dokumentasjonen.
  • Tekniske ressurser: en datamaskin med stabil internettforbindelse, en oppdatert nettleser og et kamera til direktesendte økter og prosjektpresentasjoner.
  • Opptak: søknad på nett, gjennomgang av profilen din og et kort intervju med fagteamet.
  1. 01
    Søknad
    Personopplysninger, bakgrunn og dokumenter.
  2. 02
    Umiddelbar gjennomgang
    Vi sjekker at alt er komplett og i orden.
  3. 03
    Påmelding
    Velg engangsbetaling eller delbetaling og sikre deg plassen.
Start søknaden minFra 5 140 kr i depositum

Opptaket er foreløpig til komiteen har godkjent dokumentene du har sendt inn. Oppfyller du ikke kravene, får du hele beløpet tilbake.

Har du spørsmål?

Spør oss før du melder deg på

Legg igjen kontaktinformasjonen din, så skriver opptakskontoret til deg og svarer på det du lurer på. Er du allerede sikker, kan du søke og betale i samme økt.

Meld deg på nå

Samtykke
Til toppen