Kurs nowej żywności pochodzenia morskiego i przepisów Novel Food

Ten krótki kurs wyjaśnia ścieżkę regulacyjną, którą musi przejść nowa żywność morska, zanim trafi do konsumentów. Dowiesz się, czym jest nowa żywność, co oznacza znacząca historia spożycia i jakie istnieją kategorie, jak korzystać z Katalogu nowej żywności i konsultacji w sprawie statusu, jak składa się wnioski, jak ocenia je EFSA i jak trafiają na unijny wykaz, jakich danych o bezpieczeństwie wymaga dossier w zakresie składu, produkcji, toksykologii, alergenności i wartości odżywczej oraz jak to wszystko odnosi się do alg, mikroalg, ekstraktów i olejów morskich, alternatywnych białek i produktów z hodowli komórkowych.

Co wyróżnia ten kurs: konkretna ścieżka od statusu składnika do dossier wniosku; wyraźne skupienie na morzu, od alg i mikroalg po nowe białka morskie; aktualne ramy europejskie z odniesieniami do innych rynków; biznesowe spojrzenie na terminy, koszty i strategię regulacyjną; oraz studium przypadku, w którym opracowujesz mapę drogową regulacji dla składnika morskiego.