Curso de Extensão Profissional em Pescado Cultivado em Laboratório (Cultura Celular)

É uma tecnologia emergente: a maioria dos projetos está em fase de pesquisa ou desenvolvimento, e a comercialização depende de autorizações que, em muitas jurisdições, incluindo a UE, ainda não foram concedidas.

Não é obrigatório, mas uma base em biologia ajuda. O programa revisa os fundamentos do cultivo celular antes de avançar para as espécies marinhas e os bioprocessos.

O programa é a distância: você trabalha com protocolos, dados e estudos de caso publicados, em vez de aulas práticas de laboratório.

Como novos alimentos: exigem uma avaliação de segurança da EFSA e uma autorização da Comissão Europeia antes de chegar ao mercado. O módulo 7 também compara os marcos de outros países.

Não. Ele analisa com rigor os desafios de custo, escalonamento e aceitação do consumidor, que continuam em aberto, e distingue claramente o que está demonstrado do que ainda é promessa.

Você analisa a viabilidade de um produto de pescado cultivado a partir de células: escolha da espécie, estado da arte, projeto do bioprocesso, estimativa de custos, riscos à segurança, roteiro regulatório e análise de mercado.

O curso de extensão é oferecido a distância e tem 800 horas de estudo distribuídas em 8 módulos de 100 horas cada, terminando com um estudo de caso em que você aplica o que aprendeu a um conceito de produto real.