Certificat professionnel Aliments aquacoles durables

Ce certificat professionnel vous prépare à concevoir et à évaluer des aliments aquacoles plus durables. Vous maîtriserez les besoins en protéines, énergie, lipides et micronutriments des poissons et des crustacés, expliquerez l'usage des farines et huiles de poisson et leurs indicateurs de dépendance, comparerez la valeur nutritionnelle, la disponibilité et les limites des protéines végétales, de la farine d'insectes, des microalgues, des protéines unicellulaires et des coproduits, formulerez des rations au moindre coût, comprendrez l'extrusion, le contrôle qualité et le stockage, et mesurerez efficacité et empreinte environnementale grâce à l'indice de conversion et aux outils d'analyse du cycle de vie.

Ce qui distingue ce certificat : une nutrition appliquée, des besoins de chaque espèce à la formule finale ; les ingrédients de demain, avec insectes, microalgues, protéines unicellulaires et coproduits ; un vrai travail de formulation avec un logiciel de formulation au moindre coût ; une durabilité mesurable, avec indicateurs de dépendance au poisson et analyse du cycle de vie ; et une étude de cas dans laquelle vous formulez un aliment durable pour une espèce donnée.