Curso de Extensão Profissional em Rações Sustentáveis para Aquicultura
Este curso de extensão prepara você para desenvolver e avaliar rações para aquicultura mais sustentáveis. Você vai estudar as exigências nutricionais de peixes e crustáceos, a dependência da farinha e do óleo de peixe e as matérias-primas alternativas: proteínas vegetais, farinha de insetos, microalgas, proteína unicelular e subprodutos, e vai aprender a formular dietas de custo mínimo, fabricá-las por extrusão e avaliar sua pegada ambiental.
Avaliação de conhecimentos prévios
Estas são as competências que este programa oferece. Marque as que você já domina e diremos qual parte do conteúdo é para você.
Você está começando do zero nesta área. O programa foi pensado justamente para isso.
O que é o Curso de Extensão Profissional em Rações Sustentáveis para Aquicultura?
Este curso de extensão prepara você para desenvolver e avaliar rações para aquicultura mais sustentáveis. Você vai dominar as exigências de proteína, energia, lipídios e micronutrientes de peixes e crustáceos, explicar o uso da farinha e do óleo de peixe e seus indicadores de dependência, comparar o valor nutricional, a disponibilidade e as limitações das proteínas vegetais, da farinha de insetos, das microalgas, da proteína unicelular e dos subprodutos, formular dietas de custo mínimo, entender a extrusão, o controle de qualidade e o armazenamento, e medir a eficiência e a pegada ambiental com taxas de conversão alimentar e ferramentas de avaliação do ciclo de vida.
O diferencial deste curso de extensão: nutrição aplicada, das exigências de cada espécie à fórmula final; os ingredientes do futuro, com insetos, microalgas, proteína unicelular e subprodutos; trabalho real de formulação com software de formulação de custo mínimo; sustentabilidade mensurável, com indicadores de dependência de peixe e avaliação do ciclo de vida; e um estudo de caso em que você formula uma ração sustentável para uma espécie específica.
Destaques do programa
- Nutrição aplicada: das exigências de cada espécie à fórmula final.
- Ingredientes do futuro: insetos, microalgas, proteína unicelular e subprodutos.
- Formulação real: trabalho com software de formulação de custo mínimo.
- Sustentabilidade mensurável: indicadores de dependência de peixe e avaliação do ciclo de vida.
- Fabricação e qualidade: extrusão, estabilidade na água e higiene das rações.
- Estudo de caso: formulação de uma ração sustentável para uma espécie específica.
Grade curricular do Curso de Extensão Profissional em Rações Sustentáveis para Aquicultura
8 módulos. Selecione um módulo para ver o conteúdo.
Nutrição de peixes e crustáceos
- 1.1. Fisiologia digestiva dos peixes
- 1.2. Exigências de proteína e aminoácidos
- 1.3. Energia e metabolismo
- 1.4. Lipídios e ácidos graxos essenciais
- 1.5. Carboidratos em espécies carnívoras e onívoras
- 1.6. Vitaminas e minerais
- 1.7. Nutrição de crustáceos
- 1.8. Exigências por fase de vida
Farinha e óleo de peixe
- 2.1. Produção mundial de farinha e óleo de peixe
- 2.2. Pescarias de pequenos pelágicos
- 2.3. Aproveitamento de aparas e subprodutos
- 2.4. Índices de dependência de peixe
- 2.5. Certificação das matérias-primas marinhas
- 2.6. Volatilidade de preços
- 2.7. Ômega-3 de cadeia longa
- 2.8. Limites da substituição
Ingredientes vegetais
- 3.1. Soja e concentrados proteicos
- 3.2. Ervilha, canola e outras leguminosas
- 3.3. Glúten e cereais
- 3.4. Óleos vegetais
- 3.5. Fatores antinutricionais
- 3.6. Efeitos na saúde intestinal
- 3.7. Desmatamento e risco de suprimento
- 3.8. Certificação da soja
Ingredientes inovadores
- 4.1. Farinha de insetos
- 4.2. Microalgas e óleo de algas
- 4.3. Proteína unicelular de bactérias e leveduras
- 4.4. Macroalgas nas rações
- 4.5. Subprodutos animais processados
- 4.6. Krill e recursos marinhos alternativos
- 4.7. Autorização de novos ingredientes para rações
- 4.8. Disponibilidade e escala
Formulação de rações
- 5.1. Princípios de formulação
- 5.2. Matrizes de composição de ingredientes
- 5.3. Formulação de custo mínimo
- 5.4. Digestibilidade dos ingredientes
- 5.5. Aditivos funcionais
- 5.6. Palatabilidade
- 5.7. Rações para as fases iniciais
- 5.8. Softwares de formulação
Fabricação e qualidade
- 6.1. Moagem e mistura
- 6.2. Extrusão
- 6.3. Recobrimento com óleo
- 6.4. Estabilidade na água
- 6.5. Controle de qualidade físico-químico
- 6.6. Micotoxinas e contaminantes
- 6.7. Armazenamento e conservação
- 6.8. Normas de higiene das rações
Alimentação na fazenda e sustentabilidade
- 7.1. Estratégias de alimentação
- 7.2. Taxa de conversão alimentar
- 7.3. Perdas e desperdício de ração
- 7.4. Qualidade da água e nutrientes
- 7.5. Avaliação do ciclo de vida das rações
- 7.6. Pegada de carbono
- 7.7. Padrões ASC para rações
- 7.8. Comunicação da sustentabilidade
Estudo de caso: formulação de uma ração sustentável
- 8.1. Seleção da espécie e da fase de vida
- 8.2. Definição das exigências nutricionais
- 8.3. Seleção dos ingredientes
- 8.4. Formulação da dieta
- 8.5. Comparação com uma dieta convencional
- 8.6. Análise de custos
- 8.7. Avaliação da sustentabilidade
- 8.8. Apresentação do caso
Duração e modalidade do Curso de Extensão Profissional em Rações Sustentáveis para Aquicultura
São 800 horas. Diga quantas você pode dedicar por semana e mostraremos quando você vai realmente terminar.
É o ritmo com que a maioria dos alunos conclui o programa. Combina bem com o plano parcelado.
Direção acadêmica e corpo docente
A equipe docente da Navalis: profissionais em atividade que ministram e supervisionam os programas.
Dra. Marina AlcoverDiretora acadêmica e responsável pela garantia da qualidade
Eng. Diego CifuentesProfessor titular de Soldagem Naval e Ensaios Não Destrutivos; chefe de QA/QC de juntas soldadas
Cmte. Javier Abaroa (MCA)Professor titular de Manobra, Navegação Eletrônica (ECDIS/Radar/ARPA) e GMDSS; coordenador de conformidade com a STCW e de gerenciamento de recursos de passadiço
Dr. Pau FerrerProfessor titular de Arquitetura Naval e Simulação; diretor do Laboratório de Hidrodinâmica e CFD
Dra. Nuria LlobregatProfessora titular de Meteorologia Marinha, SAR e Segurança Operacional; coordenadora de gestão de riscos de navegação
Eng. Javier BañulsProfessor titular de Engenharia Elétrica, Automação e Engenharia ETO; coordenador de integração eletrônica e alarmes de máquinas
Eng. Sofía MarquinaProfessora titular de Materiais, Compósitos e Proteção Anticorrosiva; coordenadora da linha de tintas e revestimentos avançados
Eng. Tomás RieraProfessor titular de Propulsão, Energias Alternativas e Sistemas Híbridos; coordenador de eficiência energética e vibraçõesObjetivos do Curso de Extensão Profissional em Rações Sustentáveis para Aquicultura
Oportunidades de carreira após o Curso de Extensão Profissional em Rações Sustentáveis para Aquicultura
Dúvidas sobre o Curso de Extensão Profissional em Rações Sustentáveis para Aquicultura
Depende da espécie e da fase de vida. A inclusão foi muito reduzida em várias espécies, mas a substituição total ainda esbarra em limites nutricionais e econômicos.
Sim. Você pratica a formulação de custo mínimo com matrizes de ingredientes e ferramentas de formulação.
Sim. São estudados seu valor nutricional, sua escala de produção e sua autorização como ingrediente de ração, junto com as microalgas e a proteína unicelular.
Sim. São abordadas as exigências nutricionais de crustáceos como o camarão.
Você formula uma ração sustentável para uma espécie específica e a compara com uma dieta convencional em termos de custo e impacto ambiental.
Totalmente a distância, com um campus virtual disponível 24 horas por dia, 7 dias por semana, sessões ao vivo que ficam gravadas e tutorias com a equipe docente.
O curso de extensão tem 800 horas de estudo distribuídas em 8 módulos de cerca de 100 horas cada, terminando com um estudo de caso em que você aplica o que aprendeu a uma formulação completa de ração.
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Processo de admissão
Sem esperar por um retorno por telefone. Se seus documentos estiverem em ordem, você se matricula na mesma sessão.
- Perfil: graduação em biologia, medicina veterinária, ciências do mar, engenharia de pesca, engenharia agronômica, ciência e tecnologia de alimentos ou área afim, ou experiência profissional em aquicultura ou na fabricação de rações.
- Idioma: domínio suficiente do português para acompanhar as aulas e a documentação técnica.
- Recursos técnicos: um computador com conexão estável à internet, um navegador atualizado e uma câmera para as sessões ao vivo e a apresentação de projetos.
- Admissão: inscrição online, análise do seu perfil e uma breve entrevista com a equipe acadêmica.
- 01InscriçãoSeus dados, histórico e documentos.
- 02Análise imediataVerificamos se está tudo completo e em ordem.
- 03MatrículaEscolha pagamento à vista ou parcelado e garanta sua vaga.
A admissão é provisória até que o comitê valide os documentos apresentados. Se você não cumprir os requisitos, o valor integral será reembolsado.
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